Pizza

PIZZA

INGRADIENTES

MASA

  • 2 1/3 taza de harina dura
  • 2 1⁄4 cucharaditas de levadura seca
  • 1 1⁄2 cucharaditas de azúcar
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 180 ml de agua tibia

SALSA

  • 1 lb de tomate
  • 2 onzas de albahaca
  • 2 hojitas de laurel
  • 1 onza de tomillo
  • 4 onzas de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 30ml de agua

TOPPINGS

  • 4 onzas queso tipo chancol
  • 2 onzas chorizo ahumado
  • 1 tomate manzano pequeño en rodajas
  • 3 onzas de champiñones en rodajas
  • 1 onza de aceitunas negras en mitades
  • 2 onza de chile pimiento verde en tiras

PROCEDIMIENTO

Para la masa: En un bowl colocar el harina y sal, aparte, en el agua tibia colocar la levadura, azúcar y dejar que la levadura se active por 5 minutos.

Una vez activada la levadura, mezclar en el bowl con la harina y la sal, amasar hasta tener una masa homogénea, agregar el aceite de oliva a la masa y dejar reposar hasta que doble su tamaño.

Para la salsa: colocar todos los ingredientes en una olla y dejar que se cocinen con el vapor que genera el agua por 10 minutos, licuar, llevar a ebullición, retirar del fuego y apartar.

Para la pizza: Precalentar el horno a 250°C, estirar la masa, agregar la salsa de primero, rallar el queso y colocarlo por toda la base de la pizza, agregar los toppings, llevar al horno entre 10 y 12 minutos. Sacar, cortar y servir.

Rendimiento: 1 pizza de 30cms

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MASA

  • 2 1/3 taza de harina dura
  • 2 1⁄4 cucharaditas de levadura seca
  • 1 1⁄2 cucharaditas de azúcar
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 180 ml de agua tibia

SALSA

  • 1 lb de tomate
  • 2 onzas de albahaca
  • 2 hojitas de laurel
  • 1 onza de tomillo
  • 4 onzas de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 30ml de agua

TOPPINGS

  • 4 onzas queso tipo chancol
  • 2 onzas chorizo ahumado
  • 1 tomate manzano pequeño en rodajas
  • 3 onzas de champiñones en rodajas
  • 1 onza de aceitunas negras en mitades
  • 2 onza de chile pimiento verde en tiras

PROCEDIMIENTO

Para la masa: En un bowl colocar el harina y sal, aparte, en el agua tibia colocar la levadura, azúcar y dejar que la levadura se active por 5 minutos.

Una vez activada la levadura, mezclar en el bowl con la harina y la sal, amasar hasta tener una masa homogénea, agregar el aceite de oliva a la masa y dejar reposar hasta que doble su tamaño.

Para la salsa: colocar todos los ingredientes en una olla y dejar que se cocinen con el vapor que genera el agua por 10 minutos, licuar, llevar a ebullición, retirar del fuego y apartar.

Para la pizza: Precalentar el horno a 250°C, estirar la masa, agregar la salsa de primero, rallar el queso y colocarlo por toda la base de la pizza, agregar los toppings, llevar al horno entre 10 y 12 minutos. Sacar, cortar y servir.

Rendimiento: 1 pizza de 30cms

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