ESPAGUETI CON ALBÓNDIGAS
INGREDIENTES
- 1 lb de espagueti
- 1 cucharada de aceite de oliva
ALBÓNDIGAS
- 4 onzas de carne molida de pollo
- 4 onzas de carne molida de cerdo
- 0.5 onzas de laurel en polvo
- 0.5 onzas de tomillo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite vegetal
SALSA
- 1 lb de tomate
- 2 onzas de romero
- 2 hojitas de laurel
- 1 onza de tomillo
- 4 onzas de cebolla
- 0.5 onza de chile cobanero
- 1 diente de ajo
- 50 ml de agua
- 1⁄4 de cebolla
- Medio chile pimiento rojo
Rendimiento: 2 personas
PROCEDIMIENTO
Colocar dos litros de agua en una cacerola grande, llenar al menos 3⁄4 de la capacidad, poner a calentar el agua a fuego máximo hasta que ebulla. Agregar media cucharadita de sal.
Para la salsa cocinar los tomates, cebolla, ajo y chile pimiento, cuando esté listo licuarlo todo junto y dejar espesar.
Para las albóndigas, mezclar todos los ingredientes y realizar bolitas no tan pequeñas, cuando estén listas agregarlas a la salsa y dejar que hiervan. Verificar el cocimiento de las albóndigas, deben de estar café por dentro, cuando estén listas agregar el laurel y tomillo a la salsa, agregar chile cobanero al gusto. Agregar la pasta a la salsa con albóndigas y servir acompañada de pan con mantequilla.
